Resep Pasta Sosis Ayam Cajun Creamy saya benar-benar nikmat! Paha ayam bumbu Cajun dan sosis asap Cajun yang ditumis dengan bawang bombay dan jamur. Saus dibuat dengan yogurt Yunani untuk mendapatkan saus krim di atas pasta.
Bahan
-
8 oz penne pasta
-
3 sdm mentega
-
3-4 paha ayam
-
13 oz sosis cajun
-
8 oz jamur kancing putih (diiris)
-
1 bawang bombay ukuran sedang dipotong kecil-kecil
-
Bumbu cajun secukupnya
-
Bumbu italia secukupnya
-
Garam, merica, dan kaldu jamur secukupnya
-
Saus Parmesan Krim
-
4 siung bawang putih cincang
-
1 gelas kaldu ayam
-
1 sendok teh saus worcestershire
-
1 gelas yogurt Yunani atau krim kental
-
2 sdm bumbu Cajun
-
3/4 cangkir keju parmesan
-
Garam laut secukupnya
-
Berlari peterseli
Langkah
-
Rebus pasta dalam air asin. Tiriskan dan sisihkan.
-
Ayam, sosis, jamur, dan bawang bombay:
▪︎Bumbui ayam dengan garam, merica, kaldu jamur ,Cajun, dan bumbu Italia dengan baik. Jangan potong ayam dulu. Anda akan memasaknya utuh.
▪︎Sosis: iris menjadi lingkaran inci dan iris jamur.
Potong bawang. -
Dalam wajan besar, tambahkan 1 sdm mentega dan lelehkan dengan api sedang. Saat wajan panas, tambahkan paha ayam utuh dan masak selama sekitar 4-5 menit di setiap sisi sampai berwarna kecoklatan selama total 8-10 menit. Angkat ayam ke atas piring dan potong menjadi irisan.
-
Tambahkan potongan sosis iris dan kecokelatan dengan api sedang selama 2-3 menit di setiap sisi sampai warna lebih gelap di sekitar tepinya. Angkat dari wajan ke atas piring.
-
Deglaze wajan dengan sedikit air dan tambahkan 2 sdm mentega dan irisan jamur dan bawang ke dalam wajan, tambahkan lebih banyak mentega juga jika perlu. Tumis bawang bombay dan jamur sampai terlihat lembab dan gelap. Setelah matang, keluarkan dari wajan juga.
-
Bagian saus:
Untuk membuat saus, tambahkan sisa 1 sdm mentega ke dalam wajan, biarkan meleleh lalu masak bawang putih di dalamnya hingga agak kecokelatan – hanya selama beberapa menit. Selanjutnya tambahkan kaldu ayam, saus worcestershire dan yogurt Yunani atau krim kental dan didihkan. Tambahkan bumbu Cajun, paprika dan bubuk bawang putih lalu campur ke dalam saus. -
Tambahkan keju parmesan dan aduk hingga rata selama 2-3 menit untuk mengentalkan saus. Cicipi sausnya dan tambahkan garam jika perlu.
-
Tambahkan pasta yang sudah matang ke dalam saus dan aduk rata. Selanjutnya tambahkan ayam, sosis, bawang bombay dan jamur kembali ke dalam wajan dan biarkan panas kembali selama 2-3 menit. Tutup penutupnya agar tetap panas! Taburi dengan peterseli, sajikan segera dan nikmati !!
